Porc et purée de sésame : toutes nos recettes

Name: Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: porc
Ingredients: 800 g de filet mignon de porc; miel; 1 orange; huile d’olive; 2 cuil. à soupe de tahiné; coriandre; sel et poivre

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.